Menù Cena
Servizio tutti i giorni dalle 19,30 alle 22.
Antipasti
Crudo di Pesce
2, 4, 14
28 €
Calamaretto brasato, insalatina di finocchio e citronette agli agrumi
14
20 €
Torcione di Foie Gras, pan brioche tostato e salsa ai lamponi
1, 3, 7
28 €
Capasanta scottata, funghi porcini in doppia consistenza, nocciole piemonte IGP tostate
7-8-14
24 €
Tartelletta salata di pasta brisée ai porri con fonduta di blu di capra
1-3-7
18 €
Primi
Riso carnaroli ai funghi porcini nostrani e crudo di gambero rosso
2, 7
26 €
Pasta mista di Gragnano, fagioli cannellini e cozze Bouchot
1-9-14
20 €
Plin d’erbette liguri, crema di pinoli e noci tostate
1-3-7-8
20 €
Tagliolino al pesto con patate e fagiolini
1, 3, 7
18 €
Secondi
Pescato del giorno alla piastra, con crema di zucca, spinacino scottato e maionese al rafano
4-6
26 €
Frittura di calamari , gamberi, acciughe e verdure croccant
1, 2, 4, 14
25 €
Filetto Piemontese sfumato al Rossese, cipollotto brasato e castagne
8-12
26 €
Galletto ruspante marinato alla senape di Dijon e patate novelle al forno
7-10
24 €
Dolci
Panna cotta, caramello salato e croccante alle nocciole IGP
1-3-7-12
9 €
Frangipane alle pere, crema inglese alla vaniglia e ristretto al vino rosso
1-3-7-12
9 €
Tiramisù al sifone
1, 3, 7
9 €
Semifreddo ai cachi e fonduta di cioccolato
3-7
9 €
I grissini il pane e la pasta fresca sono fatti in casa da noi, con le farine del mulino di Sassello.
Formaggi
Ridotto (4 pezzi)
7-8
12 €
Intero (6 pezzi)
7-8
18 €