Menù Pranzo/Cena
19:30 - 22:00
Antipasti
Crudo del giorno
2-4-12-14
30 €
Calamaretto brasato,insalatina di finocchi e citronette ali agrumi
1-14
22 €
Capasanta scottata, funghi porcini in doppia consistenza, nocciola IGP Piemonte
7-8-14
25 €
Torcione di foie gras d’anatra, fichi canditi, lamponi freschi e pan brioche tostato
1- 3-7
30 €
Tartelletta salata di pasta brisee ai porri con fonduta di blu di capra
1-3-7
18 €
Primi
Tagliolino di pasta fresca, porcini nostrani e crudo di gambero viola
1-2-3-7
26 €
Risotto carnaroli, peperone di carmagnola arrostito, robiola e polvere d’acciughe
4-7
24 €
Plin d’erbette liguri, crema di pinoli e noci tostate
1-3-7-8
20 €
Mandilli al pesto con fagiolini e patate
1-3-7
20 €
Secondi
Pescato del giorno alla piastra, crema di zucca, spinacino scottato e maionese al rafano
4-6
28 €
Frittura di calamari, gamberi, acciughe panate e verdure croccanti
1-2-4-14
26 €
Filetto piemontese sfumato al Rossese, cipollotto brasato e castagne
8-9-12
28 €
Galletto ruspante marinato alla senape di dijon e patate novelle al forno
7-10
24 €
Formaggi
Selezione di formaggi (4 pezzi)
7-8
12 €
Selezione di formaggi (6 pezzi)
7-8
18 €
Dolci
Tiramisù espresso
1-3-7
10 €
Panna cotta al caramello salato e croccante alle nocciole IGP Piemonte
1-7-8
10 €
Frangipane alle pere, crema inglese alla vaniglia e ristretto al vino rosso
1-3-7-8
10 €
Semifreddo al pistacchio e crumble salato al cacao
1-3-7-8
10 €